山东荣元粮油有限公司 用品质打造“粮”心企业

  走进山东荣元粮油有限公司的接待厅，公司曾获得的26项荣誉被整齐地摆放在展示架上：“安全生产先进单位”、“山东省农业产业化重点有突出贡献的公司”、“中国粮食行业协会放心面”……用于面粉加工生产的小麦品种陈列在展示架前：木质盒子中装满了不同品种的小麦种子，标有小麦信息的红色指示牌统一插在盒子的左上角。不远处的墙角旁堆放了不同品质的挂面、小麦粉、谷物冲饮产品，供来访者参观和了解。

  山东荣元粮油有限公司位于章丘市枣园街道商业街4号，成立于1958年，是章丘市唯一一家国有粮食加工公司，主要生产荣元牌面粉、荣元馒头、小麦胚芽、龙山小米等绿色有机食品，满足章丘市内及北方部分城市的日常粮油需求。

  “还面粉本色，给市民健康”的标语在公司厂区随处可见，这是荣元发出的行业呐喊，更是对社会做出的企业承诺。

  早在2005年，公司就建设了5000平米制粉大楼，先进的粮食加工生产线吨小麦的消耗，产出至少220吨面粉，生产的全部过程全部采用计算机控制，无需人工操作。

  在二楼全车间总控室中，山东荣元粮油有限公司总工程师侯侯家坤向记者介绍了这条全自动化的生产线：“小麦‘下车’到面粉打包的整一个流程都能在这一条生产线上完成。小麦出清之后入库，根据化验指标进行接下来的生产，在完成两次清理工作后，小麦才会进入磨粉机，完成破碎、筛选、清理设备、分级研磨的制作工序，经过若干次的分级研磨，就会得到不同品质的面粉。”

  “设备+管道”的密闭设施极大地节省了生产的全部过程中的人力物力。“一条生产线一个人就能搞定，除了楼里打扫卫生的人员之外不再需要其他人手。”总工程师侯家坤接着补充道：“如果生产的全部过程遇到故障，电脑屏幕、模拟显示器、各楼层警报器会同时发出警报，及时提醒值班人员，注意生产安全。”

  在国际一流的瑞士布勒制粉设备的帮助下，低温研磨工艺使荣元面粉最大限度地保留了小麦的营养价值，为广大购买的人提供最纯粹的食物体验。“研磨过程的温度维持在30℃左右，最大限度降低面粉营养成分的破坏和流失，从而保持面粉自身特有的浓郁麦香。”公司CEO李寿河向记者坦言。

  “喝水就喝山泉，吃面就吃荣元”早已成为章丘市民的口头禅。在过去的二十多年，荣元馒头凭借真材实料、实事求是、精益求精的生产工序，走进了千家万户的餐桌，成为家喻户晓的地方美食。

  这样的“粮”心馒头是怎样生产的？带着这样的疑问，大众网·海报新闻记者走进了“荣元馒头”生产线，近距离了解到荣元馒头的生产加工环节。

  在经过和面、压制、塑形、摆盘、醒发、蒸制、包装的加工环节后，荣元馒头就能进入到市场售卖环节，4两1个的大馒头售价只要一块钱，这样高品质低价格的良心食品在上市后供不应求，受到众多购买的人的喜爱。

  如何在供不应求的市场下确保每位消费的人都能买到货真价实的“粮”心馒头？面对这样的情况，荣元公司在4年期就制定了应对方案。“我们把经过塑形馒头放在带有防伪标志的蒸布上，经过长时间的醒发和蒸制，馒头的底部就会被印上‘荣元’的字样。”李寿河总经理自豪地说，“我们是全国第一家生产馒头带有防伪标志的公司，希望可以保障公司产品的品质，让大家都能买到如假包换的荣元馒头。”

  “我们先将章丘平原富硒土壤中生产的小麦打磨成荣元特精面粉，再混合40度深井水和面。”现场工作人员向记者解释道，“在发酵环节我们也另辟蹊径，将老面和酵母按照特殊的比例融合后，在加入面粉进行发酵，保持馒头最原始的味道。

  据了解，荣元公司为了让更多人品尝到带有“妈妈味道”的特色馒头，已在官方微信平台开启线上商城，开辟荣元特精粉的售卖渠道，让大家足不出户就能享受到安全健康的食品。

  做公益 积极向前线日，山东荣元粮油有限公司在收到“齐鲁粮油”组织公益驰援湖北的倡议后，李寿河总经理立刻通知公司的员工，尽快回到厂内生产荣元馒头。24个小时内，工人们加班加点蒸制、包装了26500个馒头，为一线抗“疫”战士带去了山东味道。

  到了晚上，队员们猛地发现晚餐变了样：标配的盒饭变成一个个山东大馒头和一份份家常菜。久违的家乡味让队员们十分欣喜。张倩说：“家乡的山东人民心系着我们，明白我们可能不习惯长期吃米饭，就给我们寄了大馒头。”在激动的心情下，张倩、陈晓琳、王莉、常超四位队员急忙打开微信视频，分享记录这一刻的温暖感动。

  2月19日，#山东医疗队馒头吃播#冲上微博热搜，荣元公司并没想到这件事会引起这么大的反响。“我们在电视上看到一线医护人员非常辛苦，就想为他们做点事情，缓解一下身心的劳累。”公司CEO李寿河表示，看到山东馒头登上热搜后十分激动，“作为一家国有粮油加工公司，公司有义务在关键时刻扛起社会责任，保障齐鲁儿女在外的食品供给，共同为抗击疫情做出努力。”

  在#山东医疗队馒头吃播#登上热搜没过多久，许多外地同胞被山东面食文化所吸引，纷纷向荣元公司打来求购电话，尝一尝吃播同款馒头。但受到气温、运输、产品保质期多方面的限制，荣元馒头暂时还没有很好的方法发往更远的地市。据悉，企业内部也正在积极寻找增加产品保质期的方法，希望可以在不久的将来让更多人品尝到山东味道。

  “山东荣元粮油有限公司发展至今已有62年历史，在市场经济竞争下，公司逐步摸索出了一条适合自身发展的道路。”公司CEO李寿河说到。“从去年开始，我们找准方向、甩掉包袱、迎难而上，我相信公司一定会越做越强。”

  为实现荣元产品的更新，打造更大的食品加工生产基地，山东荣元粮食有限公司将全力打造综合食品部生产车间。这栋面积为6559.29平方米的双层建筑将于2020年9月正式投入到正常的使用中。届时，两条自动化馒头生产车线、烘焙车间、冷链车间、净菜车间、中央厨房及全自动面条生产线将投入到日常生产，为更多提供更多安全放心、绿色健康的主食产品。